April 2006

以前住在上海的时候，觉得满大街都是苏浙汇；像俏江南那样的大而亮的门面，精致的牌子，好听的名字。但遗憾的是一直都没有去过。这次去了延安饭店侧翼的苏浙汇，其实是为了兴许能够吃到的杭州酱鸭。因为，苏-浙-汇 嘛，我以为就是江苏和浙江的菜汇在一起而固名也。谁知，侍者礼貌的告知：这里是本帮菜。罢罢，对于我来说也就是手心手背。

不过，还是一样好吃。不是本人夸口，偶越来越能吃出上海菜的味道了：）

菠菜卷在豆腐皮里面，上面洒上松仁。口感非常清新，配上一点口味浓郁的松仁，正是恰到好处。

看不出来吧，这是夫妻肺片 — 经过改造的本帮夫妻肺片。虽然是红红的，但一点也不辣；肉质稍感过硬。

著名的上海汤包。虽然皮薄的么– 要死，灯光底下都快透明了，但筷子却戳不破 — 不知道用什么样劲道的面做的皮子。吃的时候有技巧，先蘸少许醋，再整只放在汤勺里，用筷子如同挑松懈的皮肤那样挑起一角，凑上嘴巴咬出个小孔，然后吸出肉汁，最后慢嚼下肚。别人教的，不知道对不对，请高手赐教。

蟹汁西兰花；还是比较老土，吃不出好来，觉得连西兰花都糟蹋了：（

清蒸桂鱼。这道菜好多地方都做得不错，但桂鱼的肉质怎样的好却没有体现出来；就是刺少。上菜之前主骨已经剔掉，因此基本没有刺。

樟茶鸭；没有杭州酱鸭，只好点了一个樟茶鸭作自我安慰。但真的是比不上，味道上的细腻悠久，那个香，只有再回到杭州了！

绿茶酥；里面包了点点的糯米或者豆子做的绿茶芯子。可爱的小点，真的好喜欢外面的褶皱；厨师们要多么小心的对待她们啊！

南瓜酥，糯米外皮里面包着不是豆子做的陷；既没有南瓜，也没有豆子，实在是名不副实。

芒果布丁；咖啡味的甜浆；上面插巧克力的装饰；不错。但我吃得太快，几勺子就下肚，真是辜负了。